肥美鵝肝背後殘忍真相　飽受折磨被灌飼料強逼消化

聖誕、除夕、新年，許多港人都會選擇吃自助餐來慶祝節日。不少酒店、自助餐廳均以「高級食材」鵝肝作招徠，但其實鵝肝育成背後的殘忍真相，可能會讓大家考慮從此不想再吃鵝肝。

鵝肝一直被視為高級食材，以肥美、口感香滑見稱，但其實有部分鵝肝養育及生產過程非常之殘忍，而且飼料當中含有藥物，重金屬成份在肝臟積聚，人類食用鵝肝後會吸收到當中的有害物質，導致高膽固醇、心臟病，脂肪肝等。

▲ 新鮮屠宰出來的肥美鵝肝，比起正常生長的鵝肝大6至10倍。（影片截圖）

根據善待動物組織（PETA）早前拍攝的短片，在鵝出生兩到三個月，便被商家困於狹窄的籠內，讓牠只能伸出脖子被餵食。由於要把鵝的肝臟養得肥美，才能出售到好價錢，牠們要每日被逼餵食多達兩公斤的穀物、粟米、脂肪和藥物，更以金屬管硬把飼料塞到胃內強逼牠們消化，每日餵上三餐，養殖場內的鵝根本只能忙著被餵食和消化，而無時間睡覺。

▲ 金屬管硬把飼料塞到鵝的胃內，強逼牠們消化。

被強逼進食的鵝養得肥大，被困於狹小的籠內不能動彈，才能將食物轉化為脂肪。商家為了讓鵝肝口感順滑，還會減少食物中的鈣含量，令鵝患上軟骨病，同時因為雙腿長期站立又未能走動，加上其肥大身型，鵝的雙腿都因此而變形。

餵食的金屬管亦會經常刺穿鵝的喉嚨，許多鵝亦會因流血過多而死亡。當鵝成長到一定程度，便會送到屠宰場，先放血、拔毛，再把鵝肝取出。經過殘忍的灌食方法，被養殖的鵝肝會比一般正常的鵝肝大6至10倍，商家亦因而賣到更好的價錢。

除了鵝肝，不少人愛穿上羽絨保暖。不過選購羽絨時，有沒有想過背後原來非常殘酷？PETA（善待動物組織）和PETA US（美國善待動物組織）曾花了長時間深入鵝隻養殖場，拍攝鴨鵝被拔毛時的慘況。片中可見，鵝隻被活拔鵝毛，留下血淋淋的傷口。

▲ 有些鵝會被拔毛2至3次。(PETA官網)

PETA Asia（亞洲善待動物組織）指出，全球8成用來製作外套、睡袋、寢具用品的羽絨和羽毛，都是由中國供應。供應商活拔羽絨，主要基於活拔的鵝毛沒有屠宰的血水，比較乾淨，出绒率高，質量較好。有些鵝更可拔毛2至3次，利潤更高。而一件羽絨就需要多達7隻鳥的羽毛。